
Les bienfaits du rooibos
« Que l'aube soit rouge ! »
J.R.R. Tolkien
Le rooibos est de plus en plus populaire. Alternative au thé et au café car sans théine, il est également apprécié pour sa douceur et ses multiples vertus.
Qu'est-ce que le rooibos ?
Le rooibos (« Buisson rougeâtre » en afrikaans) est un arbuste qui fait partie de la famille des légumineuses. On compte deux variétés de Rooibos : le rouge, le plus commun en Europe, et le vert, aux notes plus végétales et maltées. Boisson nationale de l’Afrique du Sud, il pousse généralement dans les montagnes du Cederberg, et peut atteindre jusqu’à 1,5 mètres de haut. L’arbuste se distingue par sa forme ronde, et est composé de multiples branches fines recouvertes de longues aguilles vertes (avant oxydation).

Les vertus du rooibos
Le rooibos est incontestablement une boisson saine. Dépourvu de théine, il est riche en antioxydants et influe favorablement sur la digestion et contre les allergies. Combiné avec une alimentation raisonnable, ses vertus limitent les effets de la vieillesse et favorisent le sommeil. Le rooibos est aussi un excellent pourvoyeur de fer, puisque riche en oligo-éléments, il facilite son absorption.
Quel goût a le rooibos ?
Le rooibos est boisé, avec un goût naturellement sucré, presque miellé. De fait, c’est une base adéquate pour créer des mélanges parfumés tel que notre rooibos Cacao bio ou encore notre rooibos vanille bio, ou pour agrémenter certaines recettes de thés. Il est aussi bon chaud que glacé. Traditionnellement, on boit le rooibos infusé dans du lait, pour une recette plus gourmande.

Quand boire du rooibos ?
Parce qu’il ne contient pas de théine, le rooibos peut se boire n’importe quand dans la journée ! Par sa douceur, il est apprécié au moment du dessert, ou juste avant de se coucher. Le rooibos n’empêche en aucun cas de dormir.
Le rooibos est-il bon pour les enfants ?
Le rooibos est l’infusion idéale pour les enfants. Naturellement sucrée, elle plait aux plus petits, surtout dans une recette gourmande, comme notre rooibos chocolat vanille bio ou notre rooibos cacao bio.
Comment préparer le rooibos ?
Le rooibos se prépare comme une bonne infusion : avec une eau à 95° et infusé entre 5 et 7 minutes. Comptez 2 cuillères à café de Rooibos pour une tasse de 25 cl. Les plus gourmands y ajouteront du sucre ou une cuillerée de miel, mais nature, le rooibos est déjà très savoureux.

Le rooibos est-il un thé ?
On le surnomme le « thé rouge » à cause de sa couleur, pourtant, le rooibos n’a rien à voir avec le Camelia Sinensis, le théier originel. Il s’agit d’un arbuste à part entière, l’Aspalathus linearis, aux nombreuses vertus, et à la préparation unique : on le déguste comme une infusion, et non pas à la manière des différentes variétés de thés.
La fabrication du rooibos
Le rooibos est produit à une altitude entre 450 et 900 mètres. Il est récolté en été, c’est-à-dire dans les 3 premiers mois de l’année en Afrique-du-Sud. La récolte compte 3 étapes :
- Le hachage : les buissons sont coupés à la faucille puis broyés entre 2 et 5 mm.
- L’oxydation : pendant la nuit, le rooibos sèche à la chaleur humide et prend sa couleur rouge qui lui vaut le surnom de « thé rouge ».
- Le triage : après avoir atteint un taux critique de 7% d’humidité, le rooibos est passé sur un tamis afin d’en retirer les impuretés.
Nos meilleures ventes rooibos 100% bio :